如今，烤鱼生意越来越火，烤鱼也因为好吃又营养而越来越受到广大消费者的喜欢。所以，在此情况下，开一家烤鱼店肯定大受欢迎。可是，开烤鱼店需要技术，特色烤鱼技术去哪里学呢?想学会烤口味正宗的烤鱼技术，就选择遵义创飞烤鱼学校。 烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄，土豆，魔芋等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。 烤鱼的做法： 1.将鲜活草鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。 2.鱼身放入腌料中腌渍30分钟。 3.把腌渍好的鱼铺于烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。当鱼身的水分稍干时，刷较好次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼油，继续烤，再刷烤鱼油，反复烤至成熟，较后再涮一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内。由于在烤制过程中，鱼的水分和会部分流失，所以要及时涮油、涮汁。 店面指导 1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 4．各店菜单的定价参考及设计。 5．加工诸葛烤鱼设备、器具的配置。 选择我们的理由： 1. 我们是遵义地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签约学习。 2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。 3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。 4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去香料房、餐饮器具的使用和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。 5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。